El Índice de Precios al Consumidor (IPC) de Lima Metropolitana subió 0.23% en junio, elevando la inflación anual a 4.01%, uno de los niveles más altos desde finales de 2023. La presión sobre los precios provino, una vez más, principalmente de la categoría de alimentos y bebidas no alcohólicas, según el INEI.
En total, 10 productos marcaron la pauta del mes, ya sea por su incidencia al alza o a la baja. El grueso son alimentos. Entre los que más se encarecieron destacan los pescados como el bonito, cuyo precio se disparó 48.7% en medio de oleajes anómalos que redujeron la disponibilidad de especies marinas.
Para tener una aproximación al alza, Gestión revisó datos del Ministerio de Producción (Produce) sobre los mercados mayoristas de la capital: el kilo de bonito promedió los S/ 7.70. En las últimas semanas llegó a S/ 8.90, frente a los S/ 5.10 que costaba en mayo. Aunque el INEI mide la data minorista, la tendencia es clara.
Dentro del grupo de frutas, el mango (27.2%) y la papaya (14%) fueron los que más incidieron en la inflación. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en la última semana el precio promedio del mango edward en los mercados mayoristas de Lima llegó a S/ 8.62 por kilo, superando los S/ 6.78 que registró a fines de mayo. En el caso de la papaya, los datos del Gran Mercado Mayorista de Lima muestran que el kilo pasó de S/ 2.63 a cerca de S/ 3 en el último mes.
El reporte del INEI también señala que el precio de los huevos de gallina subió 4.5%. Al cruzar esa información con el Midagri, se observa que el kilo de huevos rosados alcanzó un promedio de S/ 6.35 a fines de junio. Este incremento en diversos alimentos repercutió en los precios de los servicios de restaurantes. El desayuno en restaurantes aumentó 0.9%; el arroz chaufa y el chicharrón de chancho subieron 0.6% cada uno; mientras que el menú y el pollo a la brasa lo hicieron en 0.5% y 0.4%, respectivamente.
Los productos que bajaron de precio
No todos los productos se encarecieron. El pollo eviscerado fue el de mayor incidencia en la caída de precios, con un retroceso de 4.9%, seguido de sus cortes: alas (-4.2%), pierna (-4.1%) y pechuga (-3.4%). Esto se debió a un mayor abastecimiento en los mercados de la capital. Al cierre de junio, los reportes del Midagri estiman que el pollo se vende a unos S/ 9.86 el kilo en los mercados minoristas.
Entre los alimentos, las caídas que más impactaron fueron las de la arveja verde (-21.3%) y la papa blanca (-7.1%). Según el Midagri, en el último mes la arveja verde pasó de costar S/ 3.61 a solo S/ 3, mientras que la papa blanca ahora se encuentra a S/ 1.07 en los mercados mayoristas.
En transporte, la reducción de los combustibles ayudó a contener el resultado general. El gasohol y el diésel bajaron 6.5% cada uno, mientras que el GLP vehicular retrocedió 2%.
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