"Quedaron satisfechos": Daddy Yankee cuenta los días para inaugurar su restaurante peruano en Nueva York [FOTOS]

por Renzo Alvarez

El artista organizó una reunión previa a la apertura con clientes, seguidores y amigos, entre ellos, Myke Towers y J Balvin. Su negocio gastronómico ofrecerá anticuchos, cebiche y otros platos de la cocina peruana.

Daddy Yankee está a pocos días de inaugurar Cholapink, su restaurante de comida peruana en Nueva York. El artista puertorriqueño se asoció con el reconocido chef peruano Jaime Pesaque para llevar una propuesta gastronómica inspirada en los sabores tradicionales del Perú al barrio de SoHo.

"Todo comenzó con un viaje a Perú junto a mi socio, el chef Jaime Pesaque. Nos tiramos a la calle a probar de todo… anticuchos, arroz chaufa, ceviche, raspadillos y cuanta delicia nos encontrábamos por el camino. ¡Aquello fue una experiencia de otro nivel!", contó el apodado 'Bigg Boss' en sus redes sociales.

Tras quedar maravillado con los sabores peruanos, Daddy Yankee unió fuerzas con Jaime Pesaque para llevar esta propuesta gastronómica a Nueva York.

"Entre plato y plato nos hicimos una pregunta: ¿Y si llevamos toda esta riqueza de sabores a Nueva York, con un concepto urbano, auténtico y a precios accesibles para todo el mundo? Y así, de una buena conversación, una gran amistad y nuestra pasión por la comida, nació CHOLAPINK. Un restaurante fast casual inspirado en la increíble comida callejera del Perú, donde el sabor es protagonista y la buena comida es para todos. 💗", expresó.

Como parte de los preparativos para la apertura, 'El Cangri' organizó el sábado una reunión previa con amigos, clientes y seguidores para presentar a la prensa el establecimiento. Durante el encuentro, recorrió las instalaciones y celebró esta nueva etapa empresarial.

"Invité a mis amigos, entre ellos estaban: J Balvin, Myke Towers y a mi hijo, y productor musical Jeremy Ayala a darse la vuelta. Quedaron satisfechos con la comida. Les doy las gracias por compartir conmigo esta experiencia", detalló.

La inauguración oficial de Cholapink está programada para el miércoles 28 de octubre.

¿Qué platos ofrecerá el restaurante de Daddy Yankee?

Según el portal Secretnyc, la carta tendrá como protagonistas a los anticuchos, las tradicionales brochetas peruanas a la parrilla, acompañadas de distintas salsas y adobos elaborados con ajíes.

Entre otras opciones anunciadas figuran los muslos de pollo glaseados con adobo de miso y ají mirasol; el bistec de res ahumado con ají panca, salsa huancaína y chimichurri; y la panceta de cerdo con rocoto agridulce y chutney de piña.

La propuesta también incluirá pescado del día con ají amarillo y alioli de yuzu, así como champiñones con maní, una alternativa vegana, además de una emulsión de hierbas peruanas.

A estos platos se sumarán acompañamientos y especialidades como cebiche, arroz chaufa y choclo asado cremoso. La carta de bebidas, por su parte, contará con pisco sours y tés de muña con cacao y manzana.

El diseño del restaurante toma como referencia la pollera tradicional peruana. Su propuesta estética combina una paleta de colores que incluye yeso rosa, metal y piedra. El establecimiento tendrá capacidad para recibir aproximadamente a 60 comensales. 

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