El precio promedio del pollo en los mercados minoristas de Lima se ubicó este lunes, 24 de agosto, en S/8,67 por kilo. Este monto representa su nivel más bajo en lo que va del año, según información analizada por RPP y el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). Tras haber bordeado los S/12 por unidad durante julio, la carne avícola empieza a brindar un respiro al bolsillo familiar.

La reducción se ha acelerado notablemente en las últimas semanas. Detalladamente, el kilo de pollo pasó de S/11,60 el 20 de julio hasta llegar a los S/8,67 actuales, una caída del 25% que equivale a casi tres soles menos por unidad en la capital.

El retroceso marca un cambio importante frente a los precios registrados este año. El pollo llegó a un máximo histórico de S/12,93 por kilo en marzo y desde entonces ha acumulado una disminución de más de S/4 por unidad (-33%). Es preciso señalar que, además de registrar el precio más bajo del 2026, este costo también es su menor nivel desde setiembre del año anterior.

A nivel macro, mientras los mercados minoristas bajan un 25%, en los centros de distribución mayoristas la caída acumulada del último mes ha sido aún más drástica: 43,1%.

El reporte oficial también señala que el peso promedio es de 2.799 kilos por ave en los mercados de Lima. Esto significa que el gasto promedio sería de aproximadamente S/24,30, aunque el monto final puede variar según el mercado, el tamaño del ave y el punto de venta.

Por otro lado, el huevo también registra una ligera moderación, pero aún se mantiene muy por encima de los S/5 registrados a inicios de año. Así, la tendencia bajista en las carnes parece ser la principal noticia para el consumidor actual.

Luz Alarcón

El precio mayorista del pollo en los centros de distribución ha sufrido una caída drástica, descendiendo de S/7,20 por kilo el 20 de julio a solo S/4,10 este 24 de agosto. Esto representa una reducción de 43,1% en poco más de un mes, reflejando la magnitud del ajuste en los mercados de Lima.

¿Por qué está bajando el precio del pollo?

Fuentes del sector explicaron a RPP que esta reciente baja responde principalmente a una mayor producción que ha incrementado la oferta diaria disponible. Esto se debe a mejores condiciones climáticas asociadas al Fenómeno El Niño, las cuales se caracterizan por temperaturas favorables para la crianza, evitando periodos de intenso calor o bajas temperaturas que suelen afectar el rendimiento.

Dicho clima favorable está contribuyendo directamente a una mayor producción y, en consecuencia, a una oferta abundante que ejerce presión a la baja sobre los precios. Por su parte, la Asociación Peruana de Avicultura (APA) explicó que este producto tiene un comportamiento cíclico influenciado por la oferta y la demanda, los costos de alimentación y el clima, factores que pueden afectar la producción.

Así, después de una bajada puede producirse una recuperación y posteriormente un nuevo ajuste. La APA también destacó que en los últimos diez años, el precio del pollo al consumidor se mantiene entre S/7 y S/12 por kilo, sin variaciones significativas en términos reales, pese a las fluctuaciones temporales.

Precio del huevo registra una ligera caída

Mientras tanto, el precio del huevo en los mercados de la capital también muestra una moderación en las últimas semanas. Tras alcanzar un máximo de S/7,97 por kilo el 22 de julio, el valor descendió hasta S/7,56 al 24 de agosto, lo que marca una caída del 5,1%. Sin embargo, es importante notar que todavía se encuentra 27,9% por encima del nivel registrado en enero, cuando el kilo costaba S/5,91. Esta evolución confirma que, aunque bajó respecto al pico de julio, aún no ha recuperado los niveles más bajos del año.

Aunque el precio del pollo en mercados mayoristas bajó un 6,4% —pasando de S/6,98 a S/6,53 por kilo entre julio y agosto—, aún supera en 51% la cifra de comienzos de este 2026. Se vendía entonces a S/4,33 el kilo, mucho menos que los actuales S/8,67 promedio registrados en Lima.

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