El programa "Buen Provecho", impulsado por Yape, coronó a los tres mejores "huariques" de Piura tras una votación digital. Los ganadores —el restaurante D´Braun y las picanterías Flor de Monte y Señor Chicherío, ambas de Catacaos— representarán ahora a la región en el Festival Gastronómico del Norte.

Dicha competencia enfrenta a los platillos piuranos contra los mejores "Huariques" de Tumbes, Chiclayo y Trujillo. En la Heroica Villa participaron Brisas del Mar, Cevichería Raffos, Don Chupe, El Colorao y Tradiciones Norteñas. Entre ellos destacó D´Braun, que presentó pavo criollo y ceviche de lenguado para obtener el triunfo. Yape recorrió los rincones más auténticos buscando tesoros culinarios que mantienen vivas las tradiciones.

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La picantería "El Señor Chicherío", demostrando que lo heredado no se hurta, honra su legado cataquense. Maribel Santa Cruz señaló: «Hemos presentado el atamalado con sudado de mero y el seco de chabelo, platos tradicionales con los que vamos a representar a Piura al festival del Norte. Honroso tercer lugar para nuestros 10 años en la tradición culinaria». Por su parte, Flor del Monte se complace por alcanzar el segundo puesto.

Situada cerca del callejón de los Tigres, la casa es dirigida por Yosimar Monteza junto a su madre y un equipo comprometido con el prestigio de la cocina local. «Buscamos que nuestros visitantes, además de buena comida, vivan una experiencia vivencial y que mejor que con los platos ganadores: las sabrosas Cachemas a la brasa y un contundente "Copús"», explica la dueña.

D´Braun, Flor del Monte y Señor Chicherío recibieron premios en efectivo. El restaurante D´Braun obtuvo S/ 7,000; Flor del Monte, S/ 3,500; y el Señor Chicherío, S/ 1,000, respectivamente. Estos montos buscan incentivar la continuidad de la cocina norteña.

Piura, donde el sol nunca falta ni tampoco el sabor, se destaca por sus diversas picanterías que la hacen un lugar especial para los amantes del buen comer. La participación en este evento no solo valida la calidad gastronómica de la región, sino que también proyecta su identidad cultural hacia otras provincias peruanas.

Con estos reconocimientos, los tres establecimientos cierran una etapa exitosa y abren puertas a nuevos desafíos culinarios. Su éxito es un testimonio del esfuerzo detrás de cada cocina norteña y de la importancia de preservar recetas ancestrales con innovación.

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