Este domingo 27 de julio se celebra el Día Nacional del Pisco, una fecha que busca impulsar la valoración de su cultura y el consumo responsable. En el centro de este mercado y su desarrollo se encuentran los productores de distintos tamaños, entre los que destacan las micro y pequeñas empresas (Mypes).

Según el viceministro de MYPE e Industria, César Quispe Luján, más del 85% de los productores de este licor son Mypes. El funcionario detalló que son casi 500 empresas formales las que elaboran pisco en el país, utilizando las ocho variedades de uva que produce el Perú —entre aromáticas, no aromáticas y otras—, y que están ubicadas en cinco regiones de la costa. “Esa es la riqueza de nuestra geografía que nos da uva de calidad y que no se produce en ninguna otra parte del mundo”, indicó.

Quispe Luján destacó que, para este año, la meta es superar los ocho millones de litros elaborados. En 2024, la producción bordeó esa cifra, lo que representó un crecimiento del 3% respecto al 2023. Luego del descenso por la pandemia del Covid-19, la industria se está reactivando. “A mayo, según las estadísticas que hemos estado trabajando en el ministerio (de la Producción), ya estamos superando los cinco millones de litros. Tenemos plena confianza que vamos a superar lo del año anterior”, estimó.

Considerando que muchos negocios de este rubro inician como una “afición”, el viceministro señaló que el Ministerio de la Producción (Produce) impulsa el programa “Tu empresa” para fomentar su formalización. “Esta industria, en la que más del 85% son micros y pequeñas empresas, generan más de 16,000 empleos”, afirmó. “Aparte de llenarnos de orgullo por la calidad que tiene nuestro destilado de uva, también contribuye generando empleo en nuestro país”, complementó en declaraciones a TV Perú.

En el frente externo, Quispe Luján reportó que las exportaciones de pisco superaron el millón de litros, con Estados Unidos como principal destino, seguido de España, Japón, Italia y Países Bajos. “Estamos entrando a Europa y en especial a sectores de calidad de licores, en sectores Premium”, destacó.

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