Incluye alimentos de distintos grupos nutricionales para mejorar la concentración. La primera comida del día puede marcar la diferencia en el rendimiento escolar de niñas y niños, y el Ministerio de Salud (Minsa) precisó cómo debe ser para lograr ese efecto. La institución recomendó que el desayuno incluya alimentos de distintos grupos nutricionales, con el objetivo de aportar la energía necesaria para favorecer la concentración y el aprendizaje durante la jornada de clases. Según la nutricionista Norma Huaraka, especialista de la Dirección de Redes Integradas de Salud (Diris) Lima Norte, una alimentación adecuada desde las primeras horas del día contribuye a cubrir las necesidades nutricionales de los escolares. La experta resaltó que adoptar estos hábitos desde la infancia favorece el crecimiento y promueve un estilo de vida saludable a largo plazo. En cuanto a la combinación exacta, Huaraka señaló que un desayuno saludable debe incluir alimentos de origen animal, como huevo, queso o algún tipo de carne, ya que aportan las proteínas necesarias para el organismo. A ello se deben sumar fuentes de carbohidratos, entre ellas papa, camote, yuca o choclo, que proporcionan la energía que los niños requieren para iniciar sus actividades diarias. De esta forma, el Minsa busca que los escolares tengan un desayuno completo y equilibrado que potencie su capacidad de aprendizaje.

La nutricionista del Minsa subrayó que fomentar una alimentación balanceada desde la niñez consolida hábitos saludables que impactan en el crecimiento, desarrollo y bienestar de los menores, además de potenciar su proceso de aprendizaje escolar. Para ello, la recomendación oficial incluye incorporar una fruta de temporada y acompañar el desayuno con una bebida baja en azúcar, logrando así una comida más completa y equilibrada que favorece la concentración y el rendimiento en las primeras horas de clase.

El Ministerio de Salud también aconseja limitar los productos ultraprocesados en la primera comida del día. Entre los alimentos a evitar figuran los jugos envasados, las bebidas azucaradas y las golosinas, cuyo aporte nutricional es bajo frente a los frescos. En ese sentido, la especialista recomendó priorizar frutas enteras o picadas como alternativa para complementar el desayuno, promoviendo desde la infancia una dieta que contribuya al desarrollo integral de los escolares.

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