El restaurante peruano Chicharrón, fundado por el chef y empresario Marco Espinoza junto con el chef Raúl Pareja, participará en la edición 2026 del festival Rock in Rio, que se celebrará del 4 al 13 de septiembre en Río de Janeiro. Durante el evento, que congrega a más de 700.000 asistentes en cada edición desde su primera realización en 1985, el establecimiento ofrecerá algunos de los platos más representativos de la gastronomía peruana, como el pan con chicharrón, el ceviche y la salchi broaster.

Rock in Rio es uno de los festivales musicales más importantes del mundo y, además de su impacto cultural, representa un importante impulso para el turismo, la gastronomía y el comercio en la ciudad brasileña. La presencia de Chicharrón en el evento se suma a la expansión que el restaurante viene registrando en Brasil: abrió su primer local en el barrio de Copacabana en enero de 2026 y, tras la buena acogida del público brasileño, ya cuenta con tres establecimientos en Río de Janeiro. La empresa proyecta ampliar su presencia a otras ciudades del país.

El chef Marco Espinoza es uno de los principales promotores de la cocina peruana en Brasil. Además de Chicharrón, dirige los restaurantes Lima Cocina Peruana, Kinjo —especializado en cocina fusión peruano-japonesa— y Cantón, de fusión peruano-china, así como otros establecimientos en Brasilia y São Paulo. Su trabajo también incluye la colaboración con las misiones diplomáticas y consulares del Perú para promover la gastronomía nacional en el mercado brasileño.

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