El cantante puertorriqueño Daddy Yankee se asoció con el chef peruano Jaime Pesaque para inaugurar 'Chola Pink', una anticuchería que abrirá sus puertas en septiembre en Nueva York. El local busca llevar uno de los platos más representativos del Perú a un público internacional, según confirmó el propio artista.
La alianza nació cuando un grupo empresarial británico buscaba desarrollar un concepto gastronómico en Estados Unidos junto a un artista latino de gran reconocimiento. Los inversionistas viajaron al Perú para reunirse con distintos cocineros y finalmente eligieron a Pesaque, creador del restaurante Mayta y referente de la gastronomía peruana contemporánea.
El chef peruano explicó que el proyecto surgió luego de que el intérprete de 'Gasolina' rechazara la idea inicial de abrir un restaurante de comida mexicana. "Yo lo hago, pero no mexicano, peruano. Porque mi cocina favorita es la peruana y si no es peruana, no lo hago", fue la respuesta del ‘Cangri’, quien desde hace varios años ha manifestado su fascinación por los sabores del Perú.
De esta forma, Daddy Yankee apostó por la gastronomía peruana por encima de la mexicana para este emprendimiento en Nueva York. La anticuchería 'Chola Pink' se perfila como un nuevo punto de encuentro para los amantes de la cocina peruana en la Gran Manzana, con la propuesta de Pesaque y el respaldo del reconocido cantante.
El chef peruano detrás del proyecto contó que la idea surgió de un grupo inglés que quería asociarse con un artista latino como portavoz del concepto. Inicialmente, pensaban en algo mexicano, pero cuando contactaron a Daddy Yankee, el cantante pidió que fuera peruano. “Vinieron, conversaron con algunos colegas y terminamos haciéndolo nosotros”, señaló el cocinero, quien explicó que la elección fue el resultado de varias reuniones con reconocidos chefs nacionales.
La pasión del ‘Big Boss’ por la cocina peruana no es reciente. En septiembre de 2025, Daddy Yankee visitó Lima y aprovechó su estadía para recorrer distintos puntos de la capital y probar algunos de los platos más tradicionales del país. Durante su visita fue visto en el restaurante Mayta, donde compartió con Jaime Pesaque, además de recorrer el mercado Santa Cruz, en Miraflores, y el Barrio Chino. En ese recorrido degustó especialidades como chifa, butifarra, picarones y la tradicional chicha morada, acompañado por su equipo de producción y seguridad.
En declaraciones al programa 'Arriba mi gente', el cantante expresó su entusiasmo por la experiencia culinaria que vivió en el Perú. “Probé mucha comida. Excelente todo. Toda la cultura. Amante siempre de la cultura de Perú, siempre. Más la comida que aquí se come a otro nivel. La pasé demasiado bien”, comentó.
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