Lima amanece hoy como el centro de la gastronomía mundial. Y, durante la noche, el Teatro Municipal abrirá sus puertas a la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2026, la gala que revelará cuáles son los mejores restaurantes del planeta. En los 24 años de historia del premio, nunca había ocurrido en Sudamérica, y el escenario elegido es la capital peruana.
Lima no fue la primera opción
Sin embargo, Lima no estaba en los planes iniciales. La organización había anunciado primero que la edición 2026 se celebraría en Abu Dabi, y fue recién en julio cuando confirmó el cambio de sede. La ciudad, no obstante, ya se encuentra familiarizada con este tipo de encuentros, pues ya fue anfitriona de Latin America’s 50 Best Restaurants en 2013 y 2014, dos ediciones que ayudaron a consolidar su fama gastronómica en la región.
La cuenta regresiva empezó el lunes con un almuerzo de bienvenida para los invitados internacionales. Al día siguiente llegó el turno de 50 Best Talks, una jornada de debates sobre tendencias, negocios y hospitalidad. Entre una cita y otra, las 50 Best Signature Sessions pusieron a chefs de la lista a cocinar junto a talentos locales, en cenas que convirtieron a los restaurantes limeños en anfitriones de lujo.
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