El Día Internacional de la Papa llega como un momento ideal para celebrar el éxito que ha logrado nuestro tubérculo en el mercado global. Según datos de la Asociación de Exportadores (ADEX), las cifras son contundentes: entre enero y abril de este año, las exportaciones alcanzaron los US$ 257,722. Este monto representa un incremento del 44% respecto al mismo periodo del año anterior, una tendencia que no se limita solo a la cantidad enviada hacia el exterior, sino también a la transformación del producto. Un 81% de lo que cruza fronteras corresponde a papas con valor agregado, como hojuelas y variedades al hilo; mientras que el restante 19% se mantiene en su presentación fresca o refrigerada, destacando variedades emblemáticas como la huayro y la amarilla. “Tenemos un producto que no solo es nutritivo, sino culturalmente valioso”, declaró hace unos días el ministro Ángel Manero. “La papa nativa puede posicionarse como un ‘superalimento’ en el mercado global, y esa es la apuesta”. Bajo esta visión estratégica, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) ha impulsado con fuerza la exportación de papas nativas en formato de hojuelas, apoyado por las embajadas peruanas en el mundo. La meta nacional es clara: superar los US$ 80 millones en exportaciones totales para fines de 2025. Este crecimiento ocurre en un contexto donde se reconoce cada vez más el valor agrícola y simbólico del tubérculo, domesticado en los Andes hace más de 8,000 años. Hoy es embajador de la biodiversidad peruana; existen más de 3,000 variedades registradas en el país, muchas con alto potencial comercial. Solo en enero de 2025, la producción nacional mostró un alza del 9.02% comparado con el mismo mes del año anterior. Este aumento fue influenciado por condiciones climáticas favorables, como lluvias normales a superiores y temperaturas diurnas adecuadas. El registro más significativo se observó en departamentos específicos: Ayacucho lideró con un incremento del 109.22%, seguido de Huánuco (+58.55%), Cusco (+5.95%) y Arequipa (+1.59%). Hoy, en su día internacional, la papa peruana no solo está presente en el plato de millones de peruanos, sino también en góndolas y menús del extranjero. Esta expansión confirma que el Perú ha dejado de ser un mero productor para convertirse en un cultivador de oportunidades internacionales. La combinación entre riqueza genética, innovación industrial y apoyo diplomático está trazando un camino hacia un récord histórico en los próximos años.

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