Con una carta que va más allá de las pizzas artesanales, Borde Pizza Atelier se presenta en Magdalena del Mar con pastas, entradas y platos elaborados con distintas proteínas. El restaurante apuesta por masas de estilo romano y napolitano para desarrollar combinaciones que reinterpretan sabores e ingredientes conocidos.

Entre las alternativas destacan la Pizza Pesto Pistacho, sobre masa romana, y la Pizza Bolognesa, con masa napolitana. Ambas reflejan los dos estilos de pizza que conviven en la oferta del local y se suman a otras preparaciones pensadas para compartir.

La diferenciación del establecimiento se apoya en recetas propias y técnicas aplicadas tanto a las pizzas como al resto de los platos. El concepto toma elementos de diversas tradiciones gastronómicas para crear versiones originales, con especial atención a los ingredientes, la técnica y los tiempos de preparación.

La propuesta gastronómica de Borde Pizza Atelier no se limita a las pizzas: entre sus platos figuran los Sorrentinos de Brisket, una pasta rellena que llega a la mesa con salsa cremosa de chimichurri y tocino, y el Mac & Cheese de poro y tocino, que se hornea y se corona con una costra de panko. La carta suma también Polenta de choclo, Pollo Crocante y Brisket Oriental, opciones que amplían la oferta más allá de pizzas y pastas.

El local de la marca en Magdalena del Mar, ubicado en el Jr. Tacna 853, fue concebido para que la cocina y el horno sean parte visible de la experiencia. El ambiente cálido apunta a reuniones y comidas compartidas, en sintonía con una carta pensada para combinar distintas preparaciones en una sola visita. El establecimiento atiende de 2:00 p.m. a 10:30 p.m., según precisó el propio negocio.

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