Diez de los 16 principales alimentos bajan de precio en octubre: ¿qué productos lideran las caídas?

La tendencia alcista que mostraron en setiembre las frutas (36.28%) y las hortalizas, legumbres y tubérculos (15.74%) —los dos grupos de consumo que más se dispararon ese mes— parece haberse revertido en octubre. Así lo evidencia la data que monitorea el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), revisada por Gestión.

Según los reportes de los mercados mayoristas y minoristas de la capital, de los 16 principales productos agropecuarios, diez registran caídas en sus precios al por menor, precisamente en frutas, hortalizas y tubérculos. Este comportamiento contrasta con el dato anual de setiembre, cuando el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de los alimentos subió 9.12%, aún lejos del pico de 17.26% registrado en febrero de este año.

Entre las hortalizas, la cebolla de cabeza roja es la que muestra la mayor reducción en su precio de venta al público: pasó de S/6.40 en promedio en setiembre a S/4.11 por kilogramo al día 11 de octubre, lo que representa una caída de 35.8%. A nivel mayorista, el descenso es aún más pronunciado: -61.57%, al pasar de S/3.80 en setiembre a S/1.46 en promedio en lo que va del mes.

Otra hortaliza principal que bajó es el ajo criollo. En el mercado mayorista se contrajo 21.40%, hasta S/4.26 por kilogramo, mientras que a nivel minorista la reducción fue menor, de -4.5%, ubicándose en S/14.00 el kilogramo.

El limón, una de las frutas de mayor demanda, registró una contracción de 13.3% en su precio minorista, al venderse en promedio en S/14.28 por kilogramo. Aunque esa cifra aún se encuentra lejos de su nivel promedio de S/5.00 del primer semestre, en el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) su valor era este jueves incluso menor: S/3.20 el kilogramo, un -56% frente a los S/7.44 en promedio de los últimos siete días. En setiembre, el kilo de limón se ubicó en promedio en S/10.51.

Otras frutas también redujeron sus precios: la manzana delicia (-5.2%), la papaya selva (-6.6%), la piña Hawaiana (-9.1%) y el plátano de seda congo (-2.5%).

En el caso de los tubérculos, el camote amarillo pasó de S/2.74 por kilo en promedio en setiembre a S/2.49, lo que representa una caída de 9.1%. La papa canchán, en tanto, se contrajo 0.8% a nivel minorista. Ese producto mantuvo un precio en torno a los S/13.00 por kilogramo para venta al público en los primeros cinco meses de este año.

El pollo eviscerado, por su parte, mostró una contracción de -2.2% al venderse en promedio en los mercados minoristas de la capital en S/8.41 por kilogramo, frente a los S/8.60 de setiembre. Esto ocurrió a pesar de que, a nivel mayorista, el valor de venta del ave en pie (vivo) tuvo un incremento de 13.45% este jueves, al pasar de S/5.13 a S/5.82 por kilogramo en los últimos siete días.

Los datos del Midagri muestran que el precio al por mayor de hoy resultó 18.05% más alto que su promedio de setiembre (de S/4.93 el kilo). En lo que va de octubre, seis productos registraron alzas frente al mes previo: la papa Yungay (13.0%), el tomate katia (8.8%), la zanahoria (5.9%) y la naranja valencia (4.7%), en sus precios promedio.

Para el economista Jorge Gonzáles, el menor ritmo de la inflación que se empezó a ver en Perú es el resultado de la contracción de la inflación internacional que se registró desde mediados de 2022, con la baja de los precios de combustibles, alimentos y fertilizantes. Esa influencia externa positiva llegó al país con un retraso de entre seis a nueve meses, explicó.

Sin embargo, advirtió que, en adelante, hay al menos tres factores que podrían incidir en que la inflación en Perú retorne en mayor o menor tiempo al rango meta del BCR (entre 1% a 3%) o se mantenga encima. Uno de ellos, que ya se empieza a apreciar, observó, es el repunte que está teniendo el precio del petróleo y sus derivados en Estados Unidos (WTI), y que se podría complicar si Irán (cuarto productor mundial de crudo) se involucra en el conflicto desatado en Israel.

Gonzáles Izquierdo añadió que un tercer factor es la llegada de El Niño global, que, en caso de alcanzar una magnitud fuerte, podría afectar los precios de los alimentos, los cuales tienen un peso de más del 40% en la inflación en Lima. “Si ese fenómeno corresponde a una anomalía fuerte, el BCR tendrá que ser muy prudente en su decisión respecto a (fijar) las tasas de referencia”, subrayó.

El principal driver de la inflación hacia delante, refirió, es el comportamiento de las expectativas de los agentes económicos relevantes. “Según el BCR a setiembre esos agentes esperaban que diciembre cierre con una inflación entre 4.4% y 5% para este año”, citó. “Es decir, según sus expectativas (de esos agentes) recién a fines del 2024 estaríamos regresando al rango meta del 1% al 3%, que se considera saludable para el país”, añadió.

Comunicador social. Estudió en la Escuela de Comunicación Social de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, e Inglés en la PUCP.

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