La producción de café en Perú, que el año pasado alcanzó las 285,000 toneladas, podría caer este año a un rango de entre 230,000 y 240,000 toneladas. Así lo estimó Claudia Solano, gerenta de Agroexportaciones de ADEX, quien proyectó una disminución del volumen de producción de entre 15% y 20% debido, principalmente, a la escasez de lluvias y la evolución del fenómeno El Niño.

En el marco de la ceremonia de lanzamiento del Pasaporte de Café Peruano Edición Invierno 2026, la especialista explicó a Gestión que el retraso en la campaña ya es una realidad: empezó en mayo y no en abril, como ocurre habitualmente. “Lo que nos comentan, sobre todo en la parte de [selva] norte, es que, al haber llovido poco, no se ha dado la floración necesaria. La productividad por hectárea estaría disminuyendo”, detalló.

El panorama preocupa al sector pese al éxito reciente. Durante el 2025, los envíos de este grano registraron la cifra récord de US$ 1,796 millones, y Perú se ubica como el quinto productor mundial de café suave (arábica), con cultivos presentes en 16 regiones. Sin embargo, el fenómeno El Niño, cuya evolución se intensifica, podría poner en riesgo la productividad de uno de los productos estrella de la canasta nacional.

Solano también advirtió sobre el impacto del cambio de temperaturas en la sanidad de los cultivos. “Sumado a eso, siempre hemos tenido el tema del manejo de las plagas. Las situaciones de cambio de temperatura se convierten en condiciones que pueden propiciar el desarrollo de mayor cantidad o mayor incidencia de plagas”, sostuvo la gerenta de ADEX.

La vocera del gremio puso la lupa sobre el cacao, otro cultivo que ya siente el embate climático. “Si nos enfocamos directamente en estas mismas áreas de producción que el café, podemos hablar del cacao. Es otro producto que está registrando estos mismos efectos, estamos hablando del mismo clima y de la misma temperatura”, explicó, e insistió en que la floración, además de reducir el rendimiento, genera más productos defectuosos.

Pese a todo, precisó que los altos precios internacionales ayudarían a mitigar el impacto en el volumen. “El café es un commodity; entonces, vamos por la parte positiva: hasta el momento los precios nos están ayudando, lo que significa que podríamos tener algunas cifras también interesantes. Difícilmente equipararían lo del año pasado, que fue US$ 1,797 millones, un incremento de 63% con relación al año previo [2024], pero sí bastante buenas para el sector”.

Ante la amenaza, surge la iniciativa del Pasaporte del Café Peruano, un canal que busca fortalecer y visibilizar el trabajo de toda la cadena: invita a los consumidores a recorrer diversas cafeterías de especialidad y validar la experiencia con un sello. El consumo en el Perú asciende a aproximadamente 1.7 kilogramos por persona al año, lo que representa una oportunidad para impulsar la demanda en el mercado interno.

Claudia Solano Oré, gerente de Agroexportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX). (Foto: cortesía de Adex)

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