La capital peruana volverá a escribir un capítulo histórico en la gastronomía mundial al convertirse en la sede de The World’s 50 Best Restaurants 2026, el evento que cada año revela el ranking de los 50 mejores restaurantes del planeta. La ceremonia se realizará el 4 de noviembre y marcará un hecho sin precedentes: será la primera vez que esta cita se celebre en el Perú y en Sudamérica, reafirmando el posicionamiento del país como un referente gastronómico internacional.
Lima ya había sido anfitriona de Latin America’s 50 Best Restaurants en 2013 y 2014, el evento que reconoce a los mejores restaurantes de América Latina. Desde entonces, la gastronomía peruana ha consolidado su prestigio global, con una presencia cada vez más destacada de restaurantes de la región en ese ranking. Ahora, por primera vez, el país albergará la edición mundial.
Este anuncio llega poco después de que, durante la ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants 2025 realizada en Italia, Maido fuera elegido como el Mejor Restaurante del Mundo, convirtiéndose en el segundo restaurante peruano en alcanzar el puesto número uno. Central obtuvo ese mismo reconocimiento en el 2023. Un programa de actividades acompañará la ceremonia en Lima, permitiendo a los visitantes descubrir la escena gastronómica de la ciudad y, al mismo tiempo, acercarse a la diversidad culinaria del Perú.
Michael Guevara Varela, presidente ejecutivo de Promperú, calificó como “un hito que refrenda la gastronomía como un activo estratégico para la proyección internacional del país” la llegada de The World’s 50 Best Restaurants al Perú. La semana del evento, programada para el 4 de noviembre, incluirá el foro #50BestTalks, sesiones gastronómicas abiertas al público, el Chefs’ Feast con productos regionales y la ceremonia de premiación, además de recorridos que pondrán en vitrina a chefs, productores y destinos peruanos ante una audiencia global de líderes, medios y viajeros. Guevara subrayó que “el logro es fruto de la articulación entre el sector público y privado, y permitirá mostrar la riqueza de productos nativos, la diversidad cultural y las experiencias turísticas que distinguen al Perú”. El funcionario afirmó que “Promperú calcula un impacto económico y mediático significativo, con precedentes en otras ediciones que muestran aumentos en ocupación hotelera. Este evento multiplicará las oportunidades de promoción turística y de exportación para cadenas de valor locales vinculadas a la gastronomía”.
En cuanto al turismo gastronómico, el reporte del Turista Gastronómico de Turismo In de PromPerú revela que, entre los turistas que ingresan al país por vía aérea y lo visitan por vacaciones, el tercer grupo más importante está motivado por probar la gastronomía peruana. Destacan principalmente los millennials y la generación X.
Los visitantes encuestados perciben la gastronomía peruana como auténtica y tradicional, valorando sus ingredientes exóticos, naturales y orgánicos de alta calidad, así como las fusiones y combinaciones culinarias que convierten la experiencia en una propuesta innovadora y única. El impacto directo de la participación en premiaciones 50 Best, en materia de turismo gastronómico, se refleja en cifras concretas: durante North America’s 50 Best Restaurants 2025 en Las Vegas, el 92% de invitados se hospedó en hoteles o apartamentos con servicios, generando ingresos superiores a US$ 750,000. En Río de Janeiro, Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 alcanzó un valor publicitario equivalente a US$ 40.8 millones. Durante Asia’s 50 Best Restaurants 2025 en Seúl, se registraron 82 millones de interacciones y 4.1 millones de visualizaciones de vídeo. En Abu Dabi, Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants 2024 logró un alcance total de audiencia de 6,000 millones. Por otra parte, ser destino anfitrión del evento genera un impacto económico inmediato durante la semana del evento a través de un impulso a la economía, logrando un incremento en los ingresos del destino.
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