Miguel Ángel García Cisneros, un joven peruano que nació en Ayacucho y estudió becado en Argentina una especialización de Ingeniería Agroindustrial, nunca olvidó sus raíces. Tras formarse en el extranjero, regresó a su comunidad para inaugurar el Centro Agroexperimental Chumbes, un espacio que busca impulsar la investigación y creación de productos saludables a partir de cultivos andinos.
El becario, ganador de la Beca 18 y la Beca Generación del Bicentenario del Ministerio de Educación, cumplió así su promesa de retornar convertido en profesional. “Me llena de satisfacción dar los primeros pasos para generar industria en la comunidad donde nací. Para mí, eso es un sueño cumplido. Los agricultores o estudiantes que deseen crear productos serán capacitados en este centro”, afirmó a la Agencia Andina.
García Cisneros expresó su felicidad por hacer realidad el proyecto que siempre tuvo en mente: posicionar a su localidad como un referente de innovación agroalimentaria. El centro experimental no solo permitirá elaborar alimentos nutritivos a base de cultivos andinos, sino que también brindará capacitación a los pobladores, fomentando el desarrollo local desde la ciencia y la tecnología.
Una historia de inspiración: desde Argentina volvió para impulsar la investigación y producción de alimentos saludables con cultivos andinos
Miguel García nació en el centro poblado de Chumbes, en el distrito ayacuchano de Ocros. Gracias a su talento académico, obtuvo la Beca 18 y estudió Ingeniería Agroindustrial en la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga. Años después, ganó la Beca Bicentenario para cursar una maestría en Bromatología y Tecnologías de la Industrialización de Alimentos en la Universidad de Buenos Aires, Argentina.
Durante su estancia en ese país, fue reconocido por desarrollar un envase biodegradable a base de pituca, un tubérculo originario del Vraem. Sin embargo, su mayor anhelo era crear un centro agroexperimental en su tierra natal. Al culminar sus estudios, regresó al Perú y emprendió el camino para hacer realidad ese proyecto —cumpliendo también su compromiso de Servicio al Perú—. Así, a inicios de julio, inauguró dicho espacio en Chumbes. "Es un sueño cumplido", expresó el joven investigador, quien hoy impulsa la producción de alimentos saludables con cultivos andinos.
Centro experimental inaugurado en Ayacucho por joven becario
En la inauguración de su centro en Ayacucho, García presentó productos elaborados con recursos nativos poco conocidos como la pituca, el trigo chumbino, la palta y frutas locales. Entre ellos destacan un pan fortalecido con harina de pituca que ofrece más proteínas, envases biodegradables que conservan los alimentos por más días, jabones y aceites de palta, helados artesanales y mermeladas. El evento contó con la participación de Felipe Tupia, presidente de la comunidad de Chumbes; el docente Eusebio de la Cruz, en representación de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga; la comunidad chumbina y su alcalde, Manuel Antezana. Este último resaltó que el centro generará más oportunidades económicas mediante la creación de productos locales que, en el futuro, podrían ser exportados. “Es un sueño cumplido”, expresó García al ver materializado su proyecto de investigar y crear alimentos saludables con cultivos andinos, tras haber estudiado becado en Argentina y regresado a su tierra natal.
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