La provincia de Pisco conmemoró el Día Nacional del Ceviche con una multitudinaria actividad en su Plaza de Armas, donde se prepararon y distribuyeron gratuitamente más de 30.000 platos de este emblemático potaje peruano. La jornada reunió a autoridades, cocineros, pescadores y miles de asistentes en una programación dedicada a promover la gastronomía local y el consumo de recursos hidrobiológicos.

Uno de los principales atractivos fue la instalación de un barco gigante, desde donde se realizó parte de la entrega del ceviche a la población. Desde las primeras horas del día, largas filas se formaron alrededor de la plaza para recibir una porción del plato preparado por chefs y restaurantes de la provincia.

La actividad contó con la participación de instituciones públicas, asociaciones gastronómicas, restaurantes y centros de formación vinculados a la cocina. Para la preparación del ceviche se utilizó una tonelada y media de bonito, aportada por la Dirección Regional de la Producción, con el objetivo de promover el consumo de productos hidrobiológicos y respaldar la actividad pesquera de la región.

La provincia de Pisco fue reconocida oficialmente como la capital del ceviche durante una multitudinaria jornada gastronómica que incluyó la distribución de más de 30.000 porciones gratuitas del plato bandera. La distinción, según informaron las autoridades regionales, responde a la importancia de la zona dentro de la actividad pesquera y a su amplia tradición vinculada a la cocina marina. La celebración se realizó en la Plaza de Armas, donde se instalaron distintos módulos para la atención al público, con personal de apoyo organizando la entrega. La jornada también contó con presentaciones artísticas y actividades culturales que acompañaron el evento. El Gobierno Regional de Ica detalló que la iniciativa tuvo el respaldo de diversas instituciones, como la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo, la Cámara de Turismo de Pisco y el grupo Herencias, que reúne a más de 60 chefs y cocineros. Además de promover la gastronomía peruana, el objetivo fue impulsar la actividad económica de pescadores, productores y emprendedores relacionados con este tradicional plato.

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