Día Nacional del Chicharrón: consumo de carne de cerdo marca récord con 11 kilos por persona y producción alcanza 289 mil toneladas

El consumo de carne de cerdo en el Perú alcanzó un récord histórico durante 2025, al situarse en 11 kilogramos por habitante, informó el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). La proyección para este año es llegar a los 11,5 kilos, lo que evidencia una tendencia al alza que ha logrado triplicar el consumo nacional en la última década. Este crecimiento se sustenta en una mayor oferta, mejoras en los procesos productivos y una creciente preferencia de los consumidores por esta proteína.

Detrás de este incremento está el fortalecimiento de la actividad porcina. Durante 2025, la producción nacional alcanzó las 289 mil toneladas de carne de cerdo y la población porcina llegó a 3 millones 697 mil animales. La modernización de las granjas y la mejora de los sistemas de crianza han permitido elevar la productividad y competitividad del sector. Lima concentra el 46,1 % de la producción nacional, seguida por La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco.

Cada tercer sábado de junio se celebra el Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano, una fecha que reconoce a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana y que contribuye a impulsar el consumo de carne de cerdo a nivel nacional. Midagri señaló que su preparación y comercialización movilizan “una amplia cadena de valor que involucra a productores, comerciantes, transportistas, mercados, restaurantes y pequeños emprendimientos gastronómicos, generando empleo y dinamizando las economías regionales”.

El Midagri también destacó los avances sanitarios liderados por el SENASA, que ha declarado 14 regiones libres de Fiebre Porcina Clásica, así como las gestiones para ampliar el acceso de la carne de cerdo peruana a mercados internacionales como China y Singapur.

Día Nacional del Chicharrón: las ventas se incrementaron en un 50 % en el último año, asegura comerciante

Seco de cabrito encabeza ranking de los mejores guisos del mundo, según Taste Atlas

Sopa de novios: ¿a qué se debe su nombre y por qué es el plato típico emblema del bajo Piura?

Pollo a la brasa: elegido entre los mejores platos de pollo del mundo por Taste Atlas

Julio Velarde sobre seguir en el BCRP: "antes me inclinaba a dejar el cargo, pero si me lo ofrecen voy a pensarlo"

Julio Velarde sobre el dólar tras la segunda vuelta electoral: “No me atrevería a hablar de una tendencia (a la baja)”

Gobierno busca que aumentos salariales negociados por trabajadores públicos tengan "fecha de vencimiento": ¿Qué cambia?

BCR eleva proyección de crecimiento de la economía peruana a 3,4% para 2026 pese a El Niño costero

Precio del dólar Perú y tipo de cambio hoy 19 de junio del 2026

Lo más leído

Más Voley

Calendario de la Liga de Naciones de Vóley 2026: fechas y horarios de todos los partidos de la Fase Preliminar de la VNL

Descentralizado

Alianza Lima vs Carlos Mannucci en vivo: ¿a qué hora y dónde ver la fecha 2 de Copa Caliente de la Liga 2026?

Más Voley

Tabla VNL 2026 EN VIVO: resultados y posiciones en la semana 2 de la Liga de Naciones de Vóley

Mundial 2026

Argentina vs Austria en vivo: ¿a qué hora juegan y dónde ver la fecha 2 del Mundial 2026?

Celebridades

Desbordó de emoción: Larissa Riquelme rompió en llanto tras el agónico triunfo de Paraguay ante Turquía [VIDEO]

Suscribirte al boletín de tus noticias preferidas

Suscríbete a nuestros boletines y actualiza tus preferencias

Leer artículo completo en rpp.pe →