La Cámara de Comercio de Lima prevé un aumento del 10% en el consumo en restaurantes por el Día del Padre, impulsado por las reservas anticipadas, promociones por aplicativos móviles y experiencias familiares.
Las celebraciones por el Día del Padre darán un importante impulso al sector gastronómico. La Cámara de Comercio de Lima (CCL) proyectó que las ventas de los restaurantes crecerían hasta un 10% el domingo 21 de junio respecto a la campaña del año pasado, impulsadas por una mayor demanda de reuniones familiares y promociones especiales.
Según Cecilia Chávez, presidenta del Sector Gastronomía de la CCL, las cevicherías encabezarán las preferencias de los consumidores durante esta fecha. A ellas se sumarán los chifas y las pollerías, que se mantendrán como las opciones favoritas de las familias debido a su capacidad de atención y a la alta demanda de último momento.
"Los restaurantes especializados en parrillas y carnes también registran expectativas favorables, debido a la creciente búsqueda de experiencias gastronómicas para compartir en familia", señaló la representante gremial.
Asimismo, indicó que los restaurantes de comida internacional, los establecimientos turísticos y los locales de comida rápida también se beneficiarán de la campaña, ya que los consumidores elegirán sus opciones de acuerdo con sus preferencias y presupuesto.
¿Cuánto gastarán las familias?
La CCL estima que el gasto promedio por persona en restaurantes tradicionales, como cevicherías, chifas y pollerías, oscilará entre S/55 y S/60 durante la celebración.
En el caso de restaurantes de gama media, enfocados en ofrecer experiencias más completas para grupos familiares de cuatro integrantes, el desembolso podría ubicarse entre S/560 hasta S/920.
La representante de la CCL destacó que el Día del Padre se ha consolidado como una de las fechas más relevantes para el sector gastronómico durante el primer semestre, junto con el Día de la Madre.
"Hoy representa un indicador importante para medir la evolución del consumo familiar y el proceso de recuperación de la actividad económica", afirmó.
Con estas perspectivas, el sector espera una jornada de alta afluencia y un importante movimiento económico en restaurantes de todo el país.
Reservas digitales y promociones impulsarán el consumo
Entre los principales factores que dinamizarán la campaña destacan las promociones a través de aplicativos móviles, el crecimiento de las reservas digitales y la oferta de experiencias familiares que incluyen shows en vivo y actividades de entretenimiento.
Chávez explicó que las reservas online continúan ganando terreno dentro de la industria gastronómica, una tendencia que se ha fortalecido en los últimos años gracias al desarrollo de plataformas especializadas.
Para responder a la mayor afluencia de clientes, los restaurantes vienen reforzando sus inventarios, estrategias de marketing digital, servicios de delivery y campañas promocionales. Entre las acciones más utilizadas figuran descuentos mediante aplicativos y tarjetas bancarias, menús especiales, buffets temáticos y actividades dirigidas a toda la familia.
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